Шоколадная глазурь для изготовления или украшения кондитерских изделий.
Плавление глазури следует производить с использованием водяной бани, при этом: температура воды не должна превышать 55°С, массу необходимо постоянно перемешивать. Консистенция: ниже 20°С — полностью твердая, выше 40°С — полностью жидкая.
Не рекомендуется нагревать и охлаждать несколько раз.
ХАРАКТЕРИСТИКИ
Состав: сахар, заменитель какао-масла, какао-продукты, эмульгатор, ароматизатор «Ванилин».
Упаковка 200 грамм.
